O Doce de Leite Viçosa foi destaque em reportagem exibida pelo programa “Globo Rural” neste domingo (1/12).

O produto, importante para o crescimento econômico, geração de emprego e turismo gastronômico em Viçosa, originou duas Leis de autoria do Deputado Estadual Coronel Henrique:

A Lei 24.033, que torna de relevante interesse cultural o processo de fabricação do doce; e a Lei 24.318, que confere a Viçosa o título de Capital Mineira do Doce de Leite. 

O Doce de Leite Viçosa é produzido no Município de Viçosa desde 1980, é reconhecido pelo público e por especialistas, tendo sido premiado nove vezes como melhor doce de leite do Brasil no concurso nacional de produtos lácteos organizado pela Epamig e Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

A fabricação do doce, a cargo do laticínio da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), é completamente industrializada e seus segredos de produção guardados a sete chaves por uma equipe altamente capacitada e utiliza matéria-prima de primeira linha, processada com tecnologia de ponta e seguindo rigorosos padrões técnicos.